Receitas e Cocktails
Tripas à moda do Porto
Ponha o feijão de molho de véspera. Limpe e lave muito bem a dobrada e a mão. Escalde-as e coza, temperando com pedaçinhos de cenoura, cebola com os c
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Carnes
Cozido à Portuguesa
Numa panela grande cozem-se com água o chispe, a orelheira, o toucinho e a carne de vaca. Quando as carnes estiverem quase cozidas, juntam-se os enchi
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Carnes
Carne de Porco à Alentejana
Corte a carne em cubos com cerca de 30 grs cada e tempere com a massa de pimentão, o alho esmagado, as folhas de louro, sal e pimenta.
Envolva tudo m
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Carnes
Leitão à Bairrada
Depois de morto, mergulhe o leitão em água a ferver e raspe com uma faca, esfregando com um pano aspero para lhe tirar os pelos, lavando-o muito bem d
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Carnes
Bolo de laranja
Juntam-se os ovos inteiros com o açucar e bate-se muito bem. A seguir a manteiga e o leite batendo sempre e por ultimo a farinha, o fermento e a raspa
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Bolos
Bolo de chocolate
Bate-se o açucar com as gemas. Junta-se as natas (ja batidas) e continua a bater-se. Por fim, junta-se o chocolate, a farinha, o fermento e as claras.
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Bolos
Bolo da Madeira
Juntar o açucar e a manteiga. Quando esbranquiçada adicionam-se os ovos, a farinha, as nozes, o mel e as raspas. Vai ao forno durante 40 minutos.
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Bolos
Tarte de Maça
Misturam-se as gemas com a manteiga e o açucar. Em seguida adicionam-se a farinha e o fermento. Depois de mexida a massa adicionam-se as claras. Deita
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Bolos
Bolo de Bolacha (a minha moda)
Para o creme:
Mistura-se a margarina com o açucar e bate-se muito bem, ate obter um creme fofo e esbranquiçado. Junta-se o sumo e a raspa do limao e
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Bolos
Crepes da Paula
Dissolver a farinha com 250 ml de leite.
Mexer muito bem cerca de 2 a 3 minutos.
Bater os ovos em omolete e juntar a massa, mexendo sempre.
Adici
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Bolos
Alcatra à Moda da Terceira
A carne é cortada aos bocados (tipo quadrados), assim como as cebolas são cortadas ás rodelas e o toucinho aos cubinhos pequenos.
Deve-se usar um tac
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Carnes
Alheiras Caseiras
Coza todas as carnes e os ossos de porco em água suficiente para as cobrir, (de modo a obter no final da cozedura um caldo gordo e forte ) e também co
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Carnes
Arroz à Minhota
Limpe, lave e corte o frango em pedaços, tempere com sal, pimenta e vinho branco e deixe de um dia para o outro.
No dia ponha os feijões a cozerem n
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Carnes
Arroz à Valenciana
Numa frigideira grande aqueça metade da margarina e o azeite e frite as lulas depois de arranjadas, cortadas em argolas e as eiróses aos bocados.
Dep
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Carnes
Bifanas
Tempere as bifanas dentro de uma tigela com sal, pimenta, alho picado e o louro cortado aos bocados.
Regue com o vinho branco e vinagre e misture.
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Carnes