Receitas e Cocktails
Risoto com Pequi
Refogar o arroz numa frigideira com o azeite. Acrescentar a cebola, o alho, os tomates e o
pequi e deixar cozinhar por uns minutos. Ao mesmo tempo co
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Carnes
Feijão Campeiro - (Alegrete)
Deixar o feijão de molho e cozinhá-lo, nesta mesma água, em uma panela grande. Com a
banha refogar os ossos e o granito (bem picados). Após bem refog
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Carnes
Bolo Preto de Cachaça
Misturar os ingredientes secos na gamela. Pôr a cachaça e ir misturando devagar. Colocar a
calda queimada e a banha derretida, mexendo devagar. Pôr o
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Bolos
Bolo de Mandioca
Bater bem os ovos com o açúcar, misturando aos poucos os outros ingredientes. Pôr em
fôrma bem untada e assar em forno quente.
Observação: A moranga
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Bolos
Biscoitos de Nata
Bater a manteiga com o açúcar. Juntar as gemas, mexendo sempre. Juntar os demais
ingredientes, adicionando maisena até a massa soltar das mãos. Amass
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Bolos
Peito de Peru com Damascos
por duas horas.
Com o auxílio de uma faca afiada, abra o peito de peru como um grande bife. Misture o
restante dos ingredientes e deixe o peito mari
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Carnes
Trufas de Chocolate
Bata ligeiramente as gemas. Derreta o chocolate com o leite e a manteiga sobre fogo baixo,
mexendo até que a mistura fique cremosa. Adicione a mistur
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Doces
Mousse de Limão
Dissolva o pó' de gelatina em 1 copo de água quente. Complete o copo de suco de limão com
água fria e junte `a gelatina. Num liqüidificador, junte o
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Doces
Molho Rosê
Mistura-se todos os ingredientes muito bem, até que fique homogêneo; Serve-se em saladas
verdes ou de legumes, sanduíches e canapés.
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Molhos
Maionese Natural Desnatada
Bate-se a ricota no liqüidificador c/ todos os ingredientes até que fique uma massa bem
homogênea.
OBS: Esta maionese pode ser enriquecida c/ cenou
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Molhos
Soufflé de Chocolate
Misture o leite c/ a farinha. de trigo e leve ao fogo brando c/ a manteiga e algumas gotas de
baunilha. Mexa até obter um creme. Quando estiver morno
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Doces
Gelado de Abacaxi
Descasque o abacaxi, limpe e passe pelo liquidificador com 2 copos de água. Passe pela
peneira e misture com a gelatina desmanchada em meio copo de á
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Gelados
Camarão com Catupiry
Refogue em 2 colheres (sopa) de óleo, 1 dente de alho, 1 cebola ralada e 3 tomates sem
casca (ou 1/2 copo de molho de tomate), temperando com sal, pi
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Marisco
Torta de Banana
Untar um tabuleiro (pequeno) e forrar com uma camada de bananas. Espalhar por cima, a
mistura de farinha com açúcar e manteiga derretida. Colocar out
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Bolos